W czwartek, 10 kwietnia w auli pałacu przy Zespole Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego im. gen. D. Chłapowskiego w Trzciance odbyło się Forum Młodego Rolnika Powiatu Nowotomyskiego. Tematem przewodnim wydarzenia było małe przetwórstwo rolno - spożywcze w kontekście wyrobów tradycyjnych i ekologicznych.
Wspólne zdjęcie.
Oficjalnego otwarcia spotkania dokonali organizatorzy: starosta nowotomyski Andrzej Wilkoński i dyrektor ZS RCKU w Trzciance Izabela Kałek.
Wydarzenie nie odbyłoby się gdyby nie zaangażowanie instytucji wspierających, które przygotowały stoiska informacyjne oraz część wykładową. Podziękowania z rąk organizatorów otrzymali przedstawiciele: Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu, Wielkopolskiej Izby Rolniczej w Poznaniu oraz Biura Powiatowego WIR w Nowym Tomyślu, Wielkopolskiego Samorządowego Centrum Rozwoju Wsi w Sielinku, Wielkopolskiego Oddziału Regionalnego Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa i Biura Powiatowego ARMIR w Nowym Tomyślu, Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Nowym Tomyślu i Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Nowym Tomyślu.
Część wykładowa Forum podzielona była na trzy panele. W pierwszym zagadnienia dotyczące występowania chorób zakaźnych wśród zwierząt hodowlanych, przepisów prawnych z zakresu małego przetwórstwa i bezpieczeństwa żywności przekazali przedstawiciele Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Nowym Tomyślu - Powiatowy Lekarz Weterynarii Janusz Kalemba i Inspektor Weterynaryjny Mateusz Szudra. W dalszej części o bezpieczeństwie żywności pochodzenia roślinnego mówił Bartłomiej Rupa z Powiatowej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Nowym Tomyślu. Forum zakończyło się zaprezentowaniem możliwości pozyskania różnorodnego wsparcia na małe przetwórstwo towarów ekologiczych i wyrobów tradycyjnych, które przedstawił Przemysław Marszałkiewicz z Biura Wsparcia Inwestycyjnego Wielkopolskiego Oddziału Regionalnego Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.
Całości wydarzenia dopełniały stoiska instytucji wspierających rolników, gdzie każdy uczestnik Forum mógł porozmawiać z ekspertami w różnych dziedzinach. Dziękujemy wszystkim instytucjom, które zaangażowały się w organizację Forum Młodego Rolnika Powiatu Nowotomyskiego.
Warto wspomnieć, że małe przetwórstwo rolno-spożywcze w zakresie produktów regionalnych i ekologicznych odgrywa coraz większą rolę w rozwoju lokalnej gospodarki, zachowaniu dziedzictwa kulinarnego oraz promowaniu zdrowego stylu życia. Stanowi istotny element zrównoważonego rozwoju obszarów wiejskich. Dzięki niemu możliwe jest nie tylko zwiększenie wartości dodanej lokalnej produkcji rolniczej, ale także zachowanie tradycyjnych receptur, smaków i metod wytwarzania. W odróżnieniu od przemysłowej produkcji żywności, małe przetwórnie często bazują na surowcach pochodzących z najbliższego otoczenia – z gospodarstw ekologicznych, małych upraw czy hodowli. Produkty takie jak sery zagrodowe, wędliny tradycyjne, soki tłoczone na zimno, przetwory z owoców leśnych czy pieczywo na zakwasie nie tylko wyróżniają się wyjątkowym smakiem i jakością, ale także wpisują się w rosnące oczekiwania konsumentów szukających autentyczności i bezpieczeństwa żywności. Rozwój małych przetwórni sprzyja także budowaniu krótkich łańcuchów dostaw, co zmniejsza ślad węglowy i pozwala producentom uzyskiwać lepsze ceny za swoje wyroby. Wspiera lokalne miejsca pracy, aktywizuje społeczność oraz zwiększa rozpoznawalność regionu poprzez markowe, certyfikowane produkty regionalne i ekologiczne.
Młodzi rolnicy, świadomi wyzwań współczesnego rolnictwa i rosnących oczekiwań konsumentów, coraz częściej poszukują innowacyjnych, ale jednocześnie zakorzenionych w lokalnej tradycji form działalności. Małe przetwórnie to nie tylko sposób na zwiększenie opłacalności produkcji rolnej, ale także droga do dywersyfikacji dochodów, uniezależnienia się od pośredników i budowania silnej marki lokalnej. Jak wskazywali prelegenci rzetwórstwo mleka, mięsa, owoców, warzyw czy zbóż w skali zagrodowej lub mikroprzedsiębiorstwa pozwala młodym rolnikom oferować konsumentom wyjątkowe produkty – naturalne, ekologiczne, a przede wszystkim autentyczne i powstające z poszanowaniem środowiska.
Dla powiatu nowotomyskiego, znanego m.in. z uprawy chmielu, bogactwa lasów oraz rolnictwa opartego na rodzinnych gospodarstwach, rozwój małego przetwórstwa to również szansa na wzmocnienie tożsamości regionalnej, promocję lokalnych tradycji kulinarnych i stworzenie sieci współpracy między rolnikami, przetwórcami i lokalnym biznesem.
Uczestnicy Forum podkreślali potrzebę lepszego dostępu do wiedzy, wsparcia doradczego i finansowego, a także uproszczenia procedur administracyjnych, które nadal stanowią barierę dla młodych przedsiębiorców rolnych. Wskazano również na znaczenie promocji produktów regionalnych, tworzenia krótkich łańcuchów dostaw i bezpośredniego kontaktu z konsumentem – zarówno na lokalnych rynkach, jak i w internecie.
Forum Młodego Rolnika Powiatu Nowotomyskiego było nie tylko miejscem wymiany doświadczeń, ale przede wszystkim płaszczyzną dla kreowania nowoczesnego, odpowiedzialnego rolnictwa, które łączy tradycję z innowacją. Małe przetwórstwo to realna przyszłość młodego pokolenia rolników w Powiecie Nowotomyskim – przyszłość, która już dziś wymaga wspólnego działania, odwagi i wsparcia instytucjonalnego.
